MENU Minggu, 23 Jun 2024

Resep Opor Ayam Milky yang Gurih & Creamy ala Timur Tengah

waktu baca 3 menit
Selasa, 23 Mei 2023 02:34 0 8708 Admin

Aѕѕαℓαмυ’αℓαιкυм..★彡
Pada resep Opor Ayam Milky ini, kami menggunakan susu sebagai pengganti santan. Susu Anchor Full Cream dan Anchor Cooking Cream memberikan sensasi creamy dan lembut pada hidangan ini. Selain itu, kami juga menggunakan mentega murni yang sudah diklarifikasi atau Ghee. Mentega ini memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat, serta tidak mudah gosong saat digunakan untuk menumis.

Untuk membuat Opor Ayam Milky yang berbumbu, kami menggunakan bahan-bahan :

Bahan marinasi

  • 1 ekor ayam
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus

  • 7 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 3/4 sdt ketumbar
  • 1/2 jinten sangrai
  • 30 ml air/secukupnya

Bahan lainnya

  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai geprek
  • 1 lembar daun jeruk
  • 3 butir kapulaga
  • 1/2 butir pala.
  • 5 cm lengkuas, iris, georek
  • 500 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 70 gr Anchir unsalted butter/minyak
  • 50 ml anchor cooking cream
  • 300 mLanchor Full cream milk/susu
    Bumbu-bumbu ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan Opor Ayam.

Untuk memasak Opor Ayam Milky ini, pertama-tama yang kita lakukan yaitu keringkan ayam dengan cara di lap lalu dipotong-potong manjadi beberapa bagian.
Setelah itu. marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam, rendam selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak. Hal ini dilakukan agar ayam menjadi lebih harum dan tidak berbau amis.

Selanjutnya, haluskan bumbu dengan cara memblender atau mengulek bahan-bahan seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jinten, dan ketumbar. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan mentega murni/minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala ke dalam tumisan bumbu dan masak sebentar.

Setelah itu, tambahkan ayam dan aduk rata dan tutup masakan selama 10-15 menit, lalu tambahkan susu secukupnya dan Anchor Cooking Cream (kalau ada) ke dalam tumisan dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Opor Ayam Milky siap disajikan!

Hidangan Opor Ayam merupakan hidangan yang populer di Indonesia, terutama pada saat perayaan Idul Fitri. Biasanya, hidangan ini dimasak dengan menggunakan santan sebagai bahan utama. Namun, pada resep Opor Ayam Milky ini, kami menggunakan susu sebagai pengganti santan agar hidangan ini lebih ringan dan sehat.

Susu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti meningkatkan kepadatan tulang, menjaga kesehatan gigi, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, susu juga mengandung protein dan vitamin yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.

Dalam resep Opor Ayam Milky ini, kami menggunakan susu Anchor Full Cream dan Anchor Cooking Cream. Susu Anchor Full Cream memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada susu biasa, sehingga memberikan sensasi creamy pada hidangan. Sedangkan, Anchor Cooking Cream memiliki kandungan lemak yang lebih rendah, namun tetap memberikan sensasi creamy dan lembut pada hidangan.

Mentega murni yang sudah diklarifikasi atau Ghee juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Ghee mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, Ghee juga mengandung vitamin A dan D yang baik untuk kesehatan mata dan tulang.

Dalam resep Opor Ayam Milky ini, kami juga menggunakan berbagai bumbu dan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, ketumbar, jinten bakar, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, kapulaga, dan pala. Bumbu-bumbu ini memberikan rasa dan aroma yang khas pada hidangan Opor Ayam Milky.

Dalam memasak hidangan ini, kita juga harus memperhatikan teknik memasak yang tepat agar hidangan tidak gosong atau terlalu matang. Tumis bumbu dengan mentega murni yang sudah dipanaskan hingga harum dan matang. Setelah itu, tambahkan ayam dan susu Anchor Full Cream dan Anchor Cooking Cream ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental.

Demikianlah resep Opor Ayam Milky yang gurih, creamy, dan sedikit berbumbu. Selamat mencoba!

Tidak ada komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

LAINNYA